中餐的品类丰富堪称世界之最，大量好吃、有大众认知基础的土品类，价值空间很大。这次，他是想搞一个将文人、学者、艺术家和有钱有闲的富人阶层连接起来的平台“让中国的富人受些文化熏陶”。